Description
Weinbereitung: Handlese. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28ºC. Die Schalen verbleiben drei Wochen lang auf der Maische, um eine gute Extraktion von Farbe und Struktur zu erreichen. Achtzehn Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern und zehn Monate in unseren Fasskellern, wo er reift und seine volle Rundheit erreicht.
Farbe: kirschrote Kirsche sehr bedeckt, reife schwarze Früchte, auf einem Hintergrund von roten Früchten mit einem Hauch von Vanille und geräuchert, sehr süß und schmackhaft im Mund und abgerundet. Sehr anhaltend.
Jahrgang: 2018, Serviertemperatur: 15-16ºC.
