Description
Rebsorten: 90% Grenache, 10% Carignan
Reifung: Manuelle Ernte in 20-kg-Kisten. Nach einer sorgfältigen Selektion, Mazeration und Gärung in Edelstahltanks während 16 Tage der Grenache und 22 Tage der Carignan. Er macht seine malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Sieben Monate lang wurde er in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift. Die Fässer sind vom zweiten und dritten Jahr. Er wird in der Kälte stabilisiert und sanft gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Bewertung: Mittelschichtiger Rotwein mit kirschroter Farbe und roten Rändern. Gute Tränenbildung, sauber und hell. Der Geruchssinn ist vorherrschend mit primären Aromen, wo rote Früchte hervorstechen. Erdbeere, Kirsche und Himbeere mischen sich mit mit einer weichen Röst- und Gewürznote, mit leichten balsamischen Noten; Eukalyptus und weißer Pfeffer. Im Mund ist er weich, leicht fruchtig und frisch. Guter Säuregehalt und Vorherrschaft von frischen Früchten, wobei Erdbeere und Himbeere vorherrschen. Er ist komplex und abwechslungsreich und während sich der Wein während sich der Wein öffnet, treten die Noten reifer Pflaumen in den Vordergrund. Er hat einen langen Nachgeschmack, der die Wahrnehmung von frischen Früchten wieder aufleben lässt.
Produktionsvolumen: 40.000
Alkoholgehalt: 15,5%
