Description
Rebsorten: 100% Grenache
Reifung: Handlese in 20-kg-Kisten. Abgebeert und Kaltmazeration während 6 Stunden.Sanfte Pressung und Gärung in Edelstahltanks während 20 Tage bei 16 Grad Celsius. Stabilisierung in kaltem, geklärtem und ltered vor der Abfüllung in Flaschen.
Bewertung: Blassgelb mit grünem Schimmer. Sauber und hell, klare fruchtige Aromen, mit großer Wahrnehmung von Apfel, Birne und weißen Früchten. Er hat Noten von Fenchel und leicht Anis. Mit weitem Eingang, zeichnet er sich durch seine gute Säure aus, die all seine aromatischen Proleten in Frische umwandelt. Äußerst geschmeidig, zeigt er schnell Volumen und viel Ausdruckskraft, mit einem langen und mineralischen Nachgeschmack.
Passend zum Wein: Sein guter Säuregehalt und seine aromatische Komplexität eröffnen ein breites gastronomisches Spektrum.
Produktionsvolumen: 26.600
Kurzinfos: Biowein, monovarietal
Alkoholgehalt: 13,5%
