Description
Technische Details
Jahrgang: 2023
Typ: Weiß. Im Fass vergoren
Rebsorten: Ausgewählte weiße Rebsorten
Zone: D.O.Somontano
Flaschentyp: Kendo Antique
Flaschenvolumen: 75 cl
Alkoholgehalt: 14%.
Weinbereitung und Reifung
Sorgfältig von Hand in kleinen Einzelkisten geerntet. Präfermentative Mazeration der Trauben in einer kalten Kammer. Gärung eines Teils des Mostes in französischen Eichenfässern und anschließender Ausbau auf der Hefe. Limitierte und nummerierte Produktion von 1.152 Flaschen.
Verkostungsnotizen
Visuelle Phase: Attraktive strohgelbe Farbe mit grünlichen Schimmern. Bouquet: Besondere Intensität, Komplexität und Eleganz. Blumige Aromen von frischen Rosen und fruchtige Aromen von halbreifen Äpfeln, Pfirsich und exotischen Früchten. Geschmack: Frisch, anhaltend, schmackhaft, rund, mit integrierter Säure und einem langen Abgang mit Noten von Ananas, Apfel, Grapefruit und Toast. Überraschend.
Servierbedingungen
9-11ºC.
Passt zu
Gegrilltem weißen Fisch, Foie, Ziegenkäse, weißem Fleisch
