Description
Rebsorten: 70% Grenache, 30% Carinyan
Reifung: Handlese in 20-kg-Kisten.Nach einer sorgfältigen Selektion wurde der Grenache 21 Tage lang in Edelstahltanks mazeriert und vergoren, und 25 Tage der Carignan, Reifung während 14 Monaten in französischen Eichenfässern (Grenache) und amerikanischen Eichenfässern (Carignan), mit malolaktischer Gärung in denselben Fässern.
Bewertung: Tiefschwarze Kirschfarbe mit guter Konzentration und getönter Träne. Der Geruchssinn ist anfangs schüchtern und weich und muss einige Minuten im Glas verweilen, um sein volles Potenzial zu entfalten. Im Mund ist er fruchtig mit Noten von reifen Beeren, Pflaumen und Erdbeeren mit einem Hauch von Gewürzen und balsamischen Noten, mit einem Hintergrund von Lakritze. Er hat bemerkenswerte mineralische Noten und einen weichen und langsamen Einstieg mit frischer und ausgewogener Säure. Die fruchtige Wahrnehmung und die Alterungsnoten sind subtil gemischt. Er ist kühn und verlockend und hat reife Tannine. Er hat einen langen und anhaltenden lang anhaltenden Nachgeschmack, in dem seine eleganten mineralischen Noten hervorstechen.
Produktionsvolumen: 4600
Alkoholgehalt: 14,5%
