Description
Rebsorten: 100% Weiße Grenache. Die traditionelle autochthone weiße Rebsorte der DO Montsant.
Reifung: Kurze und schonende Mazeration mit den Schalen und vier Monate Reifung im Edelstahltank mit der feinen Hefe (Bâtonnage). Unser Weißwein aus weißen Grenache-Trauben von unserem Weinberg im Weingut „la Vinyeta“. Dies ist eine sehr besondere Parzelle, die 200 Meter von der Kellerei in Darmos. Nordöstlich ausgerichtet mit einem sandigen Kalksteinboden mit sehr feiner Textur.
Bewertung: Aromatisch intensiver und sehr komplexer Wein, mit gutem Säuregehalt. Ein Klassiker für die Gastronomie, ausgewogen und frisch.
Produktionsvolumen: 4000
Kurzinfos: Bio und Vegan
Alkoholgehalt: 13,5%
Marke
Cairats
Nach mehr als zehn Jahren Suche hat Cairats im Jahr 2010 im Montsant endlich gefunden, wonach es gesucht hat: Alte Rebstöcke einheimischer Sorten und ein wunderbares Weingut aus dem Jahr 1900. Das Projekt wurde mit dem Ziel gestartet, hochwertige Qualitätsweine zu produzieren, bei denen die Qualität Vorrang vor Quantität hat. Cairats hat sich auf die Wiederherstellung alter Rebstöcke konzentriert und dabei Weinbaupraktiken angewendet, die das Gleichgewicht zwischen Pflanze und Umwelt respektieren. Alle Weinreben werden auf organisch-biologischen Böden bearbeitet und sind mit einem entsprechenden EU-Zertifikat ausgezeichnet. Gleichzeitig wendet Cairats die moderne und schonende Methoden bei an, um dem Wein den natürlichen und ursprünglichen Charakter der Region Montsant zu verleihen, ohne dabei die Qualität zu beeinträchtigen.
